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心葉日誌～商品設計×動線×SNS～

投稿日 2025年8月25日

皆さんこんにちは

株式会社心葉の更新担当の中西です。

 

～商品設計×動線×SNS～

 

売れるかどうかは畑を出た瞬間に8割決まります。規格の言語化→3時間動線→温度・表示・写真までを型化すれば、直売も業務用もECも在庫が残りません。今日は商品ラインアップ・値付け・POP・SNSを丸ごと渡し。📦

1｜商品ラインアップ“3階建て” 🏗️

  1. ベース

    • キャベツ丸玉／1/2カット（端数カット価格）🥬

    • オクラ10本パック（朝どれシール）⭐

    • さつまいも1kg袋（品種＋甘み目安）🍠

  2. ミドル

    • コールスローKIT（千切り＋ドレッシング）

    • 天ぷらセット（オクラ＋季節野菜）

    • 焼きいもセット（M玉3–4本＋保存法カード）

  3. プレミアム

    • 単一圃場ロット・低農薬区画・熟成いものギフト箱🎁

すべてに採収日・ロット・保存温度を明記。信頼は“数字”で作る。📊

2｜“3時間動線”で鮮度キープ ⏱️

収穫→予冷→選別→包装→出荷を3時間以内に。

  • オクラ＝10–12℃、キャベツ＝0–2℃, さつまいも＝常温・通気

  • 結露ゼロを目標に、温度差は段階順化で。🚚❄️

3｜値付けと在庫のルール 💴

  • 198/298/398円など覚えやすい価格で即決。

  • セット割：天ぷらSET＋さんしょ塩＝−50円など“食べ方”で背中押し。

  • 値引き：閉店30分前の一回だけ（−20〜30%）。早値引きはブランド毀損⚠️

4｜POP・ラベル・写真の“即効テンプレ” 🏷️📸

  • POP見出し：「今日は甘み強めの◯◯、コールスローは水切り30秒がコツ」

  • 保存法：キャベツ＝カット面ラップ＋野菜室／オクラ＝袋のまま10℃前後／さつまいも＝冷蔵NG・13〜15℃

  • 写真：

    • 朝：畑の逆光ショット🌤️

    • 昼：まな板の“断面”🔪

    • 夕：在庫速報「残り◯袋」📢

5｜販路別“必勝パターン” 🎯

  • 直売所：試食DAY（千切りキャベツ＋自家ドレ）→回転アップ。

  • 飲食店：サイズ・ロット固定便（例：オクラ10cm±1cmを毎週◯曜AM納品）。

  • EC：家庭用ミックス（秀・優＋B）をクール便で。到着後の保存カードを同梱。

6｜レシピカード（片面A6）🍳

  • 千切りキャベツ×塩昆布：塩揉み30秒→ごま油ちょい。

  • オクラのだし：塩ずり→刻む→白だし＋かつお。

  • 焼きいも：180℃で90分ゆっくり、粗熱取って甘みUP。
    → カードにQRでショート動画。🎥

7｜クレーム“未然防止”運用 🛡️

  • 硬いオクラ：取り遅れ回避（規格再徹底）＋調理法のPOP。

  • キャベツの割れ：収穫時刻の前倒しと結束バンド幅を見直し。

  • 黒変いも：キュアリング徹底と冷蔵NGの明記。

8｜SNSは“3コマ固定”で継続 📱

  • 朝：「#朝どれ」＋本日のラインナップ

  • 昼：「切って混ぜるだけ」レシピ1枚

  • 夕：「残り◯袋／明日の入荷は◯時」
    ハッシュタグ：#畑直送 #キャベツ #オクラ #さつまいも #今日の副菜 🥬⭐🍠

9｜月次ふり返りダッシュボード 📈

  • 規格率・返品率・SNS保存数・天候を1枚で。

  • 歩留まり×販路粗利を比較し、**“売り切れる規格構成”**を毎月更新。

まとめ
商品（3階建て）×動線（3時間）×告知（3コマ）。この“3×3”だけでロス最小・満足最大が実現します。明日はPOP1枚とレシピカード1枚、まずは印刷から。🖨️✨